Zubereitungszeit: 2 h ruhen, 10 min.

Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 500 gr Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 geschlagenes Ei
• 125 gr Joghurt
• 1 EL Butter
• ca. 250 ml Milch

Zubereitung:

Die trockenen Zutaten (die ersten 4) vermischen, die vier letzten Zutaten untereinander rühren, dabei nicht die ganze Milch verwenden. Die Ei-Milch-Joghurt-Butter-Mischung langsam unter das Mehl und die anderen Zutaten rühren. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Milch zugeben. Der Teig sollte allerdings nicht kleben.

Anschließend 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen, in 8 Portionen teilen, längliche flache Laibe formen, mit etwas zerlassener Butter bestreichen und 8-10 min. bei 200°C oder auf Stufe 6 im Ofen backen, bis es hell gold-braun ist. Am besten warm genießen mit Raita, Tsatsiki oder Cacik.

Thunfisch-Toast

Zubereitungszeit: 10 min.

Schwierigkeit: einfach

Zutaten:

• 1 Dose Thunfisch in Wasser
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Dose Mais
• 1 EL Petersilie (frisch oder TK Petersilie)
• Pfeffer, gemahlen
• geriebener Käse (Menge nach Geschmack)
• 1 Toastbrot (vorzugsweise Körner- oder Vollkorntoast, am besten in Sandwich-Größe)

Zubereitung:

Thunfisch in eine Schüssel krümeln und mit einer fein gehackten Zwiebel, der Dose Mais, einem EL Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer (nach Geschmack) mischen. Toastscheiben kurz rösten (nicht zu braun), mit einer Schicht Thunfischmischung  belegen und mit geriebenem Käse nach Wahl belegen. 2-3 Minuten bei 225°C in dem mit Oberhitze vorgeheizten Backofen schieben. Fertig